Originaire de Nice, il poursuit ses études à Paris, en philosophie à la Sorbonne et au Conservatoire National Supérieur de Musique, où lui est décerné notamment un Premier Prix de Piano à l'unanimité du jury dans la classe de Lucette DESCAVES et un Premier Prix de Musique de Chambre.

Il reçoit en 1973 le Grand Prix du Concours Marguerite Long - Jacques Thibaud.

Sur les conseils d'Henri DUTILLEUX, il travaille la composition avec Tony AUBIN et entreprend l'orgue avec Marie-Claire ALAIN et Pierre COCHEREAU ; celui-ci avait décelé en lui un talent d'improvisation ; après qu'il ait obtenu en 1980 le Grand Prix d'Improvisation du Concours International d'Orgue de Chartres, il le considérera comme son disciple.

Organiste Titulaire des Grandes Orgues de la Basilique Sainte-Clotilde à Paris, il a succédé à Jean LANGLAIS à cette tribune rendue illustre par César FRANCK.

Poursuivant une carrière internationale d'interprète et de créateur, Jacques TADDEI est l'un des rares musiciens de sa génération à pouvoir proposer aussi des récitals orgue et piano dans des programmes entièrement consacrés à Jean-Sébastien BACH, Franz LISZT ou César FRANCK, dont il a enregistré deux CD d'œuvres d'orgue et de piano. Il a également enregistré le concerto de Poulenc sous la direction de Laurent PETITGIRARD ; un CD consacré à l'improvisation qui a remporté en 1996 le Grand Prix du disque et pour EMI la symphonie concertante pour orgue et orchestre de Marcel LANDOWSKI, dont il est le dédicataire.

Ses récitals l'ont mené dans la plupart des pays européens ainsi qu'en Russie, aux Etats-Unis, en Amérique Latine, à Hong-Kong, au Japon, en Corée et en Chine. Il a joué avec de très nombreux orchestres en France dont l'Orchestre de Paris et à l'étranger avec les plus grands chefs dont notamment Georges PRETRE, Jean-Claude CASADESUS, Serge BAUDO, José LOPEZ COBOZ, James CONLON, etc… Il est souvent invité à participer aux jurys de Concours Internationaux. Jacques TADDEI est aussi le directeur artistique du Concours International d'Orgue de la Ville de Paris qu'il a créé en 1995 et a été le directeur du Festival d'Art Sacré de la Ville de Paris de 1993 à 2005.

Il a été pendant 12 ans maire-adjoint à la culture de la ville de Rueil-Malmaison, il est président de l'Académie Internationale d'Eté de Nice. Musicien, pédagogue et administrateur, il a été directeur du Conservatoire Supérieur de Paris -CNR de 1987 à décembre 2004, a été nommé directeur de la Musique de Radio France de janvier 2005 à Janvier 2006, a été nommé Inspecteur général de l'Education Nationale depuis Février 2006.

En 2008, il est nommé Directeur du Musée Marmottan Monet.

Distinctions :
- Officier dans l'Ordre de la Légion d'Honneur
- Chevalier dans l'Ordre National du Mérite et Commandeur des Arts et des Lettres
- Membre de l'Institut de France (Académie des Beaux Arts)